Burger met beenham, mayonaise van tuinkers en rucola
ingrediënten
- 2 schellen beenham (2mm dikte)
- Rucola
- tomaatjes
- 1 rode ui
- gefrituurde uitjes
- 2 broodjes
- 2 eieren
- 150 gram tuinkers
- olie (neutrale arachide olie)
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel azijn
- 1 teentje look
Bereiding
- Doe eerst de tuinkers, look, azijn, mosterd in een maatbeker. Doe er 2 geel van ei bij. Mix heel even en doe er dan stelselmatig de olie bij tot je een gebonden mayonaise krijgt. Kruid met peper en zout.
- Stop de broodjes even in de oven.
- Bak de beenham even aan in de pan en beleg je broodjes met rucola, gesneden ui, gesneden tomaatjes en de gefrituurde uitjes.
door The Messy Chef