Chimichurri saus
ingrediënten
- 100 ml olijfolie
- 4 teentjes knoflook, geperst
- een halve rode ui, gesnipperd
- 1 chilipeper fijngesneden zonder zaadjes, of met als je van pittig houd
- 3 eetlepels rode wijn azijn
- 2 eetlepels verse oregano
- 100 gram verse peterselie
- zout en peper
Bereiding
- Snij alle ingrediënten fijn en roer alles goed door elkaar. Je kan het ook allemaal in de keukenmachine verwerken tot een gladde mix.
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Laat een paar uur in de koelkast staan voordat je het gebruikt.
door Hannah Dequeker