Niet leveren in winkel
Uit
Courgettequiche
ingrediënten
- 2 à 3 courgettes
- 0,5 eetlepel olie
- 1 fijngesnipperde ui
- 3 stengels prei
- circa 250 g spekjes
- 1 bakje champignons
- 100 g geraspte kaas
- zout & peper
- 6 plakken bladerdeeg
- crème fraîche
Bereiding
- Was de ongeschilde courgette en snijd deze in blokjes van 2cm.
- Was de prei en snijd deze in ringen.
- Snijd ook de champignons in plakjes.
- Vet de taartvorm in met boter en leg vervolgens het licht uitgerolde bladerdeeg op de bodem en de rand, zodat deze geheel bedekt zijn.
- Verhit de olie en fruit hierin de ui.
- Voeg de spekjes toe en braad ze kort goudbruin.
- Voeg de courgette, prei, champignons, zout en peper toe.
- Laat de courgette onder af en toe roeren zacht worden.
- Giet eventueel overtollig vocht af, voeg de crème fraîche toe en laat dit even koken.
- Doe de inhoud van de pan in de taartvorm en bestrooi het gerecht met geraspte kaas.
- Verwarm de over voor op 200 °C.
- Plaats de courgette quiche in het midden van de oven en laat hem goudbruin worden.
door Courgettefleur