Niet leveren in winkel
Uit
Crème van aardpeer
ingrediënten
- 250 g aardpeer
- 2 sjalotjes
- tijm en een blaadje laurier
- 1 dl slagroom
- 1 dl bouillon
- half teentje knoflook
- zout en peper
Bereiding
- Aardpeer wassen en koken in de schil met zout.
- Na het koken schil verwijderen en fijn prakken.
- Sjalotje fruiten met knoflook, tijm en laurier.
- Aardpeer toevoegen, afblussen met bouillon en laten inkoken.
- Slagroom toevoegen en laten inkoken, daarna pureren.
- Op smaak brengen met zout en peper en door een zeef drukken.
Door Mijn receptenboek