Gebakken pompoen met korianderzaad
ingrediënten
- 1 pompoen
- 2 el bruine suiker
- 1 tl kaneel
- 1,5 dl olie
- 0,5 tl korianderzaad
- zout & peper
Bereiding
- Schil de pompoen en snij het vruchtvlees in blokjes.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Giet olie in een braadslee en laat in de oven kokend heet worden.
- Leg voorzichtig de pompoenblokjes in de hete olie en bak ze in de hete oven in 30 à 40 minuten goudbruin.
- Schep de pompoenblokjes regelmatig om.
- Kneus de korianderzaadjes en meng dit met de suiker, kaneel, zout en peper.
- Haal de pompoen uit de oven en bestrooi het met dit kruidenmengsel.
- Zet de braadslee nog even in de oven tot de suiker is gecarameliseerd.