Gesmoorde spitskool
ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 1 ui (naar smaak) fijn gehakt
- 500 gr spitskool
- 1/2 theelepel zout
- 1-2 theelepels karwij
- 1/2 theelepel komijnzaad
- een snuifje peper
Bereiding
- Snij de kool ( na hem overlangs tweemaal doorgesneden te hebben) overdwars in 1-2 cm brede repen tot op de stronk, die je bewaart voor de bouillon.
- De ui glazig smoren in de olie
- Voeg kool en zout toe ( en de kruiden ), en smoor dit onder af en toe omscheppen tot de kool glazig is en gaat slinken, maar laat hem niet verkleuren.
- Doe het deksel op de pan en draai de vlam laag als het deksel heet is.
- Kook deze malse zomergroente bijtgaar in 5-10 min. Pas op voor aanbranden en schep de kool tussentijds een keer om.