Hummus van spinazie, feta en dille
ingrediënten
- 400 gr kikkererwten
- 1 sl tahini
- 2 sl citroensap
- 50 gr baby spinazie, geblancheerd en afgegoten
- 200 gr feta
- 40 gr pijnboompitten, geroosterd, extra als afwerking
- 20 gr dille,extra als afwerking
- olijfolie
- zout en peper
- grissini om te serveren
Bereiding
- Doe alle ingrediënten, uitgezonderd de grissini in een keukenrobot en mix tot een gladde massa.
- Serveer in een platte schaal en werk af met de dilleplukjes en geroosterde pijnboompitten een beetje peper van de molen.
- Serveer als aperitief hapje met grissini of toastjes.
door Hannah Dequeker