Kippenboutjes met sausje van rode bessen
ingrediënten
- 4 kippenboutjes
- 200 g rode bessen
- 2 dl room
- scheutje water
- boter
- 1 el suiker
- peper & zout
- gemberpoeder
Bereiding
- Kruid het vlees met peper, zout en gember en bak ze knapperig op een matig vuur in boter.
- Neem uit de pan en houdt warm.
- Giet een scheutje water bij en maak de bak resten los, voeg vervolgens de bessen toe en plet ze met een lepel.
- Strooi er een weinig suiker over en laat zachtjes carameliseren.
- Duw deze saus nu door een (punt)zeef en giet ze terug in de pan.
- Ten slotte mag nu de room bij de saus.
- Laat even zachtjes sudderen.
- Schik de kippenboutjes op warme borden en giet er wat saus over.