Koolrabi-komkommer salade
ingrediënten
- ½ koolrabi
- ½ komkommer
- 1 stengel verse munt of ½ tl gedroogde munt
- 10 zwarte olijven
- vers gemalen zwarte peper
- 1 scheutje olijfolie
- 1 scheutje appelazijn
Bereiding
- Schil de koolrabi en snij in kleine blokjes. Snij ook de komkommer in kleine blokjes.
- Pluk de muntblaadjes van de stengel en hak ze fijn.
- Snij de olijven in dunne ringetjes.
- Doe alle ingrediënten in een kom. Kruid met peper, een scheutje olijfolie en appelazijn. Meng alles voorzichtig door elkaar.
- Smakelijk!
door Odin