Koolrabipickel
ingrediënten
- 3 koolrabi's
- 250 cl witte wijn azijn
- 250 cl agavesiroop of honing
- 2 el korianderzaad
Bereiding
- Schil de koolrabi's en rasp ze met behulp van een rasp of keukenrobot.
- Plaats ze in een metalen of keramiek kom
- Laat ondertussen de azijn,siroop en korianderzaad kort opkoken,giet het onmiddellijk over de koolrabi en laat even marineren.
- Afgedekt in de frigo kan de pickel zeker een week mee.
- Heerlijk om te gebruiken in slaatjes, op een hotdog of hamburger.
door Hannah Dequeker