Koolsoep
ingrediënten
- 1 spitskool
- 2 uien
- 1 el olijfolie
- bouillon naar smaak
- 1 laurierblad
- 4 jeneverbessen
- 2 takjes tijm
Bereiding
- Snij de kool in dunne reepjes.
- Snipper de ui.
- Fruit de ui met de tijm in de olijfolie.
- Voeg de kool toe en laat even meebakken.
- Voeg de overige kruiden en heet water toe en laat gaar stoven.
- Haal de tijm takjes, laurierbladeren en jeneverbessen eruit en mix.
- Breng verder op smaak en voeg water toe tot de gewenste dikte is bekomen.