Paksoi met courgette en sojascheuten
ingrediënten
- paksoi
- courgette
- 50 gram sojascheuten
- 1 sjalot of ui
- 1 teen knoflook
- gemberpoeder
Bereiding
- Snipper de sjalot en pers de knoflook in een pers.
- Snijd de courgette in grove blokjes.
- Snijd de paksoi (groen plus een stukje steel) in grove stukken.
- Doe wat olie in grote koekenpan en doe, als die goed warm is ,de ui en de knoflook erbij.
- Laat even fruiten en voeg dan een forse theelepel gemberpoeder toe en roer een keer door.
- Doe de blokjes courgette erbij en laat 3 minuten pruttelen, doe dan ook de paksoi erbij, roer nog eens door en laat nog 2 minuten pruttelen.
- Roer er tenslotte de sojascheuten door,stoof nog 1 minuut en serveer,