Niet leveren in winkel
Uit
Pastinaak koekjes
ingrediënten
- 300 gr pastinaak
- 60 cl groentebouillon
- 40 gr volkoren bloem
- 1 ei
- peper & zout
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- (olijf)olie
Bereiding
- Was de pastinaak en snij in schijfjes. Kook in de groentebouillon gaar in ongeveer 20 minuten en voeg zo nodig vocht toe tijdens het koken.
- Pureer de pastinaken met het kookvocht.
- Strooi het tarwemeel erover.
- Voeg het ei, peper & zout en de peterselie toe.
- Vorm met natte handen koekjes en bak deze in de hete oven op een geoliede plaat.