Niet leveren in winkel
Uit
Preisoep
ingrediënten
- 3 liter water
- 1/2 kg aardappelen
- 4 of 5 preien
- 1 selder
- 50 gram boter
- peper & zout
- laurierblad
Bereiding
- Snij het kontje van de prei snij de stengel bovenaan overlangs in, zo kan je makkelijk het zand er onder de kraan uitspoelen. Snij in fijne ringen.
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes, was de selder en snij fijn.
- Laat het groen van de prei met de aardappelen, de selder en het laurierblad gaar koken.
- Verwijder het laurierblad en mix de soep tot een romig geheel, proef en breng verder op smaak met peper en zout.
- Stoof het prei wit in boter of olie tot ze wat kleur hebben.
- Voeg het prei wit bij de gemixte soep en laat nog even inkoken.