Wasabina
Wasabina of Wasabi-na is een bladgroente met een mosterd-achtige smaak. De naam wasabina doet al een beetje vermoeden dat de smaak wel iets met wasabi te maken zal hebben. Het heeft inderdaad dezelfde pittigheid, zoals wasabi en mierikswortel. Wanneer er in het Japans een ‘na’ achter een woord staat, dat dat dan zoveel betekent als ‘achtig.’ Dus: wasabi-achtig. De bladgroente is eigenlijk een koolsoort, net zoals paksoi, en is ook familie van mizuna.
Bereiding
Het kan in vers salades verwerkt worden, maar ook in soepen en geroerbakt in de wok.